Op citytrip via je keuken makkelijker dan gedacht deze Paella Valenciana klinken met Agua di Valencia

Op citytrip via je keuken: makkelijker dan gedacht deze Paella Valenciana & klinken met Agua di Valencia

Mijn eerste paella, ik moet 7 jaar geweest zijn… samen met de familie naar Spanje en dan was er steevast een dagje ‘Paellaboot’ bij. Paella is hét familiegerecht bij uitstek, de schotel die vrienden samenbrengt (wat wil je met zo een grote pan😊), dus op vriendinnenweekend in Valencia (zie blog) moest deze Paella di Valencia op onze to eat lijst. En eigenlijk is de Paella Valenciana helemaal mijn ding want je maakt deze zonder schelpdieren (wat ik maar vieze beestjes vind), ook geen vis of gamba’s, alleen met vlees. Voor thuis zag ik deze uitdaging helemaal zitten 😊 voor mijn blog reeks ‘Op city trip via je keuken‘. Daarom kocht ik in de mercado in Valencia de typisch rijst, saffraan …

Verder lezen

Op citytrip via je keuken: Pastéis de Nata uit Lissabon mijn favoriete gebakje, ook koolhydraatarm

Het is vaak de lokale keuken die de blijvende herinneringen creëert die je mee naar huis neemt. Zoals jaren geleden in Portugal, daar proefde ik voor het eerst de pastéis de nata, de eierpuddingtaartjes… Nog ruik ik die heerlijke zoete geur van vanille en kaneel van weleer… Dus hier is mijn ‘Op citytrip via je keuken: Pastéis de Nata uit Lissabon mijn favoriete gebakje, ook koolhydraatarm’ blog en omdat ik nog steeds koolhydraatarm eet ook deze versie… En eigenlijk, ik moet dringend eens terug naar Portugal, dus zal het al maar op mijn to do / to see lijstje plaatsen…  Enjoy!😊

Verder lezen
wortel-walnoten-cake met vanille frosting

Op citytrip via je keuken: wortel-walnoten-cake met vanille frosting die me doet denken aan Londen

In niet leuke tijden proberen we troost te vinden in mensen en dingen waar we van houden en die ons herinneren aan de tijd v.C. (‘voor corona’ en niet langer de afkorting van ‘voor Christus’). Ik mis mijn jaarlijkse city trip naar London met vriendin Cathérine. London bruist, is trendy klassiek, hip traditioneel. Musea, theaters, tentoonstellingen, leuke shopping warehouses en ook toffe design boutiques. ‘High tea’ in een VIP hotel naast Instagrammable lekker bij Sketch, Circolo Popolare of Amazonico naast goed(koop) ‘Fish ’n Chips’ in een old English pub. Maar wat ik bij elke bezoek doe, is a biiiiiiiiig piece of carrot cake eten, dat is zo goed als ‘mijn’ traditie. Dus daarom op citytrip via je keuken: wortel-walnoten-cake met …

Verder lezen

Op citytrip via je keuken: pavlova met veel rood fruit uit mijn kindertijd

Zomer! Kindertijd! Rode blinkende kersen plukken in de boomgaard van nonkel Robert. Fragile zoete frambozen in je mandje van bij Edith. Lekker ruikende en zoetsmakende aardbeien van de ‘lochting’ (groentetuin) van nonkel Michel. Stoere ‘stekelbezen’ (ook kruisbessen genoemd) plukken bij Lisette. Zwarte en rode braambessen meebrengen van je wandeling. Of de vele trosjes zuurdere noorderkrieken van bij bomma & peter (mijn grootouders) die steevast aan mijn oren bengelden. Voor deze zomerse blog reis ik even terug naar mijn kindertijd en maak ik een eigenlijk poepsimpel en zalig dessert. Ga je mee op citytrip via je keuken: pavlova met veel rood fruit uit mijn kindertijd.

Verder lezen
tajine kip met venkel fiftylcious

Op citytrip via je keuken: tajine met kip en venkel uit Marrakesh & couscouscake

Deze keer een recept uit mijn favoriete stad Marrakesh. Als ik terug denk aan de ‘lekkere gerechjes’ met kip en gepekelde citroenen, ik zou zo het vliegtuig nemen (Oeps kan niet). De Marokkaanse keuken is vol van smaken en geuren. Lekkere tajines en couscous variaties, traag garende stoofpotjes, bastillas en briouettes opgevuld met vlees, en het Marokkaanse gebak… njammie! Marokko is een prachtig land, Marrakesh een heel toffe stad. Modern en hip naast authentiek en geiten. Arabische drukte in kleine stoffige straatjes naast westerse luxe in de riads.  Dus ik neem jullie graag mee voor deze citytrip via je keuken: tajine met kip en venkel uit Marrakesh en bij je muntthee (of koffie) een ruitje couscouscake.

Verder lezen
onzichtbare taart in Parijs Fiftylicious (2)

Op citytrip via je keuken: ‘onzichtbare taart’ uit Parijs

Fifty-licious een foodblog? Nee dat nu ook niet. Maar deze nieuwe ‘Blijf thuis citytrip: ‘onzichtbare taart’ uit Parijs’ blog is eigenlijk op reis gaan in je eigen keuken.  Creatief, leuk en lekker. Af en toe iets bakken, iets koken, iets gelinkt aan een leuke herinnering, een mooi verhaal. Een recept dat intrigeert om klaar te maken. Zeker nu bakken populair is wou ik deze ‘gâteau invisible’ maken.  Niet té moeilijk want ik ben maar een halve keukenprinses. Dus vandaar deze eerste bak-uitstap: ‘Op citytrip via je keuken: ‘onzichtbare taart’ uit Parijs’ ! En toch… ‘onzichtbaar’… ‘Corona’…

Verder lezen