Categorie: Op citytrip via je keuken!

Girl just want to have brunch!

Op Door In Home, Lifestyle, Op citytrip via je keuken!

Het was dringend tijd om met ‘de madammen’ samen te komen, want we moesten nog nieuwjaren. Meer nog, deze maand was het ook Galantine’s Day (= Valentijn met the girls) of Vriendentijn (zie hier mijn blog) op 13 februari geweest. En hoe vier je beter de kracht van vrouwelijke vriendschappen dan door 8 dames rond de tafel uit te nodigen.  Een moment om banden weer aan te halen en iedereen eraan te herinneren hoe geweldig ze wel zijn en hoe we ieders vriendschap koesteren. Vrouwenbabbels, gezelligheid en lekker tafelen. Girls just want to have brunch😊. Ik hoop dat mijn ‘prille lente’ brunch je inspireert. Een leuke tafelsetting, smakelijke en makkelijke ‘geregjes’… Klaar voor wat ooooohhhhhs en ahhhhs dames?😊

Verder lezen
Op citytrip via je keuken makkelijker dan gedacht deze Paella Valenciana klinken met Agua di Valencia

Op citytrip via je keuken: makkelijker dan gedacht deze Paella Valenciana & klinken met Agua di Valencia

Op Door In Home, Op citytrip via je keuken!

Mijn eerste paella, ik moet 7 jaar geweest zijn… samen met de familie naar Spanje en dan was er steevast een dagje ‘Paellaboot’ bij. Paella is hét familiegerecht bij uitstek, de schotel die vrienden samenbrengt (wat wil je met zo een grote pan😊), dus op vriendinnenweekend in Valencia (zie blog) moest deze Paella di Valencia op onze to eat lijst. En eigenlijk is de Paella Valenciana helemaal mijn ding want je maakt deze zonder schelpdieren (wat ik maar vieze beestjes vind), ook geen vis of gamba’s, alleen met vlees. Voor thuis zag ik deze uitdaging helemaal zitten 😊 voor mijn blog reeks ‘Op city trip via je keuken‘. Daarom kocht ik in de mercado in Valencia de typisch rijst, saffraan …

Verder lezen

I looooove caramel of is het karamel 😊

Op Door In Home, Lifestyle, Op citytrip via je keuken!

Very Peri mag dan dé Pantonekleur van 2022 zijn, 50 tinten bruin is het nieuwe zwart! En deze matchen prima met dit maagdenpalmblauw (= periwinkle). Ken je die kleur. Ook ‘Caramel Café’ en ‘Coffee’ zijn kleuren voor Lente 2022. Omdat je in de herfst/wintermode 2021/2022 al karamelkleuren in de rekken vond, scoorde ik een paar leuke dingen aan bijna -100% in de koopjes😊. Ik heb het jaar zoet ingezet want de kleuren zijn om op te eten: café caramel, toffee, butterscotch, mokka, pinda, cognac, noga, pecan, walnoot, peperkoek, kaneel, chocolade, café au lait, fudge, espresso,… Daarom de link met mijn dieet: ‘caramel’ in mijn kleerkast én koolhydraatarme karamel over mijn koolhydraatarme ijs. En dat laatste was een uitdaging… want I …

Verder lezen

Op citytrip via je keuken: Pastéis de Nata uit Lissabon mijn favoriete gebakje, ook koolhydraatarm

Op Door In Home, Lifestyle, Op citytrip via je keuken!

Het is vaak de lokale keuken die de blijvende herinneringen creëert die je mee naar huis neemt. Zoals jaren geleden in Portugal, daar proefde ik voor het eerst de pastéis de nata, de eierpuddingtaartjes… Nog ruik ik die heerlijke zoete geur van vanille en kaneel van weleer… Dus hier is mijn ‘Op citytrip via je keuken: Pastéis de Nata uit Lissabon mijn favoriete gebakje, ook koolhydraatarm’ blog en omdat ik nog steeds koolhydraatarm eet ook deze versie… En eigenlijk, ik moet dringend eens terug naar Portugal, dus zal het al maar op mijn to do / to see lijstje plaatsen…  Enjoy!😊

Verder lezen

Citytrip via je keuken: naar ‘keto-stad’, een dessertbord vol koolhydraatarme toetjes

Op Door In Home, Lifestyle, Op citytrip via je keuken!

Leren koken op een andere manier, een nieuwe keuken, voelt als een beetje reizen. Zo ook ketogeen koken of koolhydraatarm. Ik probeerde reeds Marokkaanse receptjes (zie blog) of een Italiaanse ovenschotel (zie blog). En nu ik deze maand geen drupje alcohol drink met Tournée Minerale, ben ik ondertussen al 2 weken aan het diëten want die coronakilo’s…  Ik vertoef een maandje in keto(=koolhydraatarm) stad 😊. Koolhydraten als suikers en zetmeel worden geband, dus niet snoepen, geen alcohol, geen granen of kant-en-klaar producten. Wel goede vetten als in Griekse yoghurt of kokosolie. Veel verse groenten (maar ook niet alles), zo goed als geen fruit (suikers) en 150 gr vlees/vis/eieren voor die broodnodige eiwitten per dag. Citytrip via je keuken: naar ‘keto-stad’, …

Verder lezen
wortel-walnoten-cake met vanille frosting

Op citytrip via je keuken: wortel-walnoten-cake met vanille frosting die me doet denken aan Londen

Op Door In Home, Op citytrip via je keuken!

In niet leuke tijden proberen we troost te vinden in mensen en dingen waar we van houden en die ons herinneren aan de tijd v.C. (‘voor corona’ en niet langer de afkorting van ‘voor Christus’). Ik mis mijn jaarlijkse city trip naar London met vriendin Cathérine. London bruist, is trendy klassiek, hip traditioneel. Musea, theaters, tentoonstellingen, leuke shopping warehouses en ook toffe design boutiques. ‘High tea’ in een VIP hotel naast Instagrammable lekker bij Sketch, Circolo Popolare of Amazonico naast goed(koop) ‘Fish ’n Chips’ in een old English pub. Maar wat ik bij elke bezoek doe, is a biiiiiiiiig piece of carrot cake eten, dat is zo goed als ‘mijn’ traditie. Dus daarom op citytrip via je keuken: wortel-walnoten-cake met …

Verder lezen
Op citytrip via je keuken: mango-komkommerslaatje met parelcouscous en rucola uit Malaga

Op citytrip via je keuken: mango-komkommerslaatje met parelcouscous en rucola uit Malaga

Op Door In Home, Lifestyle, Op citytrip via je keuken!

Het is een mango-komkommerslaatje met parelcouscous en rucola, granaatappelpitjes, snoeptomaatjes, avocado’s en zo veel meer, maar dan werd de titel te lang. En at ik het in Malaga? Neen niet echt… Maar deze heerlijk frisse, knapperige, goede gevulde couscoussalade had die zomerse uitstraling die volledig past bij de tropische temperaturen van de laatste weken. Ik voelde me terug in Malaga, zoooo warm. Malaga bezocht ik op mijn eentje in het jaar nadat mijn partner overleed. Me, myself and I. Maar  dit keer ga ik op citytrip via je keuken: mango-komkommerslaatje met parelcouscous en rucola uit Malaga, speciaal voor 2 vriendinnen die komen eten, volledig corona-proof. Old friends making new memories…

Verder lezen

Op citytrip via je keuken: pavlova met veel rood fruit uit mijn kindertijd

Op Door In Home, Lifestyle, Op citytrip via je keuken!

Zomer! Kindertijd! Rode blinkende kersen plukken in de boomgaard van nonkel Robert. Fragile zoete frambozen in je mandje van bij Edith. Lekker ruikende en zoetsmakende aardbeien van de ‘lochting’ (groentetuin) van nonkel Michel. Stoere ‘stekelbezen’ (ook kruisbessen genoemd) plukken bij Lisette. Zwarte en rode braambessen meebrengen van je wandeling. Of de vele trosjes zuurdere noorderkrieken van bij bomma & peter (mijn grootouders) die steevast aan mijn oren bengelden. Voor deze zomerse blog reis ik even terug naar mijn kindertijd en maak ik een eigenlijk poepsimpel en zalig dessert. Ga je mee op citytrip via je keuken: pavlova met veel rood fruit uit mijn kindertijd.

Verder lezen
Fiftylicious tagliatelle scampi artishok Venetië

Op citytrip via je keuken: tagliatelle met scampi en artisjok uit Venetië

Op Door In Home, Lifestyle, Op citytrip via je keuken!

Deze tagliatelle met scampi en artisjok zou ik mijn ‘piatto di pasta preferito con gli amici’ noemen. Met deze rijkelijke gevulde ovenschotel scoorde ik al vele keren. Omdat je deze op voorhand kan klaarmaken, lekker en gemakkelijk en enkel even de oven in, is het een favoriete pastaschotel. Je kan gewoon gezellig aanwezig zijn en mee kletsen en klinken met je genodigden. Pasta is Italia. LOVE VENICE! Venetië daar wil ik terug en terugkomen. Flaneren over de pleinen, een klassiek concertje, de tentoonstellingen van de Biënnale, musea, toffe sfeer.  Dus ga mee op citytrip via je keuken: tagliatelle met scampi en artisjok uit Venetië.

Verder lezen
tajine kip met venkel fiftylcious

Op citytrip via je keuken: tajine met kip en venkel uit Marrakesh & couscouscake

Op Door In Home, Lifestyle, Op citytrip via je keuken!

Deze keer een recept uit mijn favoriete stad Marrakesh. Als ik terug denk aan de ‘lekkere gerechjes’ met kip en gepekelde citroenen, ik zou zo het vliegtuig nemen (Oeps kan niet). De Marokkaanse keuken is vol van smaken en geuren. Lekkere tajines en couscous variaties, traag garende stoofpotjes, bastillas en briouettes opgevuld met vlees, en het Marokkaanse gebak… njammie! Marokko is een prachtig land, Marrakesh een heel toffe stad. Modern en hip naast authentiek en geiten. Arabische drukte in kleine stoffige straatjes naast westerse luxe in de riads.  Dus ik neem jullie graag mee voor deze citytrip via je keuken: tajine met kip en venkel uit Marrakesh en bij je muntthee (of koffie) een ruitje couscouscake.

Verder lezen